氣炸腰果白飯魚

自從有了氣炸鍋,家裡就多添一些健康小食。

去街市買生腰果,一來比超市賣的樽裝腰果便宜,二來自己用氣炸鍋炸,甚至不用落油,因為腰果本身就含油量高,真正無添加,沒有防腐劑,可以放心讓家裡小孩吃。

昨晚家中大廚多買了一些白飯魚乾回來,同腰果一齊炸,非常可口。不過終究是以高溫氣炸的食物,吃多了會熱氣,像孩子吃了就頻頻乾咳,如果引致喉嚨痛再發病就不好,真的不能多吃。

為了儲存乾果,早前網購了一套三件的Vacuumsaver樽形真空玻璃密封瓶,很方便,保鮮效果也好,放在裡面的小食可以一兩個星期都保持爽脆。

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